現代のテクノロジーの領域では、幅広いアプリケーションを備えた汎用性の高いツールとして、近接フィールドコミュニケーション（NFC）タグが登場しています。大手NFCタグサプライヤーとして、私はさまざまな業界でNFCテクノロジーを活用することに関心が高まっていることを直接目撃しました。重要な約束を持っている分野の1つは、食品安全監視です。このブログ投稿では、食料供給の安全性と品質を確保するためのNFCタグの可能性を調査します。
NFCテクノロジーの理解
食品の安全性におけるNFCタグの適用を掘り下げる前に、NFCテクノロジーとは何かを理解することが不可欠です。 NFCは、デバイスが近接しているときにデータを交換できるようにする短距離ワイヤレス通信テクノロジーです。通常は数センチ以内にデータを使用できます。これは、無線周波数識別（RFID）の原則に基づいて動作し、2つのNFC対応デバイス間、またはNFCタグとNFCリーダーの間の誘導結合に基づいています。
NFCタグは、データを保存し、NFC対応のスマートフォンまたは専用のNFCリーダーでデータを保存し、読み取ることができる小型のパッシブデバイスです。これらは費用対効果が高く、既存のシステムに統合しやすく、特定の要件を満たすためにカスタマイズできます。当社は、さまざまなNFCタグを提供しています。防水カスタマイズされたサイズパッシブRFID NFCタグステッカー、これは、水分が懸念される環境を含む、さまざまな環境での使用に最適です。
食品安全監視の重要性
食品の安全性は、毎年何百万人もの人々に影響を与える世界的な懸念です。汚染された食物は、軽度の胃腸の不快感から生命にかかわる病気まで、広範囲の健康上の問題を引き起こす可能性があります。世界保健機関（WHO）によると、推定6億人（世界の10人に1人近く）が汚染された食物を食べた後、毎年420,000人が死亡した後、3,300万人の健康な寿命が失われました（DALYS）。
食品媒介性の病気を防ぎ、食物供給の質と完全性を確保するためには、効果的な食品安全監視が重要です。手動検査や紙ベースの記録維持などの食品安全監視の従来の方法は、多くの場合、時間がかかり、労働集約的であり、エラーが発生しやすくなります。 NFCテクノロジーは、食品安全監視のためのより効率的で信頼性の高いソリューションを提供します。
食品安全監視におけるNFCタグの用途
サプライチェーンのトレーサビリティ
食品安全監視におけるNFCタグの重要なアプリケーションの1つは、サプライチェーンのトレーサビリティです。 NFCタグは、農場から小売店まで、サプライチェーンのさまざまな段階で食品に取り付けることができます。各タグには、その起源、生産方法、処理、保管、輸送に関する情報など、サプライチェーンを通る製品の旅を追跡するために使用できる一意の識別子が含まれています。
NFC対応のスマートフォンまたはリーダーでNFCタグをスキャンすることにより、消費者、小売業者、規制当局は、そのソース、品質、安全など、製品の履歴に関する詳細情報にアクセスできます。この透明性は、消費者と食品生産者の間の信頼を築くのに役立ち、食品安全性の問題が発生した場合に迅速かつ効果的なリコールを可能にします。
温度監視
温度は、多くの食品の安全性と品質を維持する上で重要な要素です。貯蔵および輸送中の不適切な温度制御は、有害な細菌と腐敗の成長につながる可能性があります。 NFCタグは、温度が許容範囲を超えた場合、リアルタイムで食品の温度を監視し、利害関係者に警告することができます。
私たちの会社のNFC HF/UHF RFIDタグ/ステッカー/ラベルファクトリー食品やパッケージに取り付けられる内蔵温度センサーを備えたNFCタグを提供します。これらのタグは、温度を継続的に監視し、データをクラウドベースのプラットフォームに送信し、認定ユーザーがアクセスできます。このリアルタイムの温度監視は、食品が正しい温度で保管および輸送されるようにするのに役立ち、腐敗や食物媒介性の病気のリスクを減らします。
品質保証
NFCタグを使用して、食品の信頼性と品質を検証することもできます。 NFCタグに一意の識別子と暗号化キーを埋め込むことにより、食品生産者は製品が本物であり、改ざんされていないことを保証できます。消費者は、スマートフォンでNFCタグをスキャンして、製品の信頼性を確認し、その品質と起源に関する情報にアクセスできます。
さらに、NFCタグを使用して、製品の栄養含有量、成分、アレルゲンに関する情報を保存できます。この情報は、消費者が簡単にアクセスでき、購入した食品について情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。
課題と制限
NFCテクノロジーは、食品安全監視の大きな可能性を提供しますが、対処する必要があるいくつかの課題と制限もあります。主な課題の1つは、NFCテクノロジーを実装するコストです。 NFCタグと読者は、特に中小規模の食品生産者にとっては比較的高価な場合があります。ただし、テクノロジーがより広くなり、生産コストが減少するにつれて、NFCテクノロジーの実装コストはより手頃な価格になると予想されます。
もう1つの課題は、食品安全監視におけるNFCテクノロジーの使用における標準化の欠如です。さまざまな国や地域には、食品安全監視のためのさまざまな規制と要件がある場合があり、統一されたNFCベースの食品安全監視システムを実装することを困難にする可能性があります。ただし、食品安全モニタリングにおけるNFCテクノロジーの使用に関する国際的な基準を開発する努力が進行中であり、この課題を克服するのに役立ちます。
結論
NFCテクノロジーは、監視方法に革命をもたらし、食料供給の安全性を確保する可能性があります。食品の起源、品質、安全性に関するリアルタイムデータを提供することにより、NFCタグは、食品媒介性の病気を防ぎ、食品廃棄物を減らし、消費者と食品生産者の間の信頼を築くのに役立ちます。
大手NFCタグサプライヤーとして、食品安全監視のための高品質のNFCタグとソリューションを提供することに取り組んでいます。私たちのRFID＆NFCステッカー/インレイメーカーお客様の特定のニーズを満たすためにカスタマイズできる幅広いNFCタグを提供します。
NFCタグを食品安全監視で使用する方法について詳しく知りたい場合、または特定の要件について話し合いたい場合は、お問い合わせください。食品の安全性と品質を確保するために、お客様と協力することを楽しみにしています。
参照
- 世界保健機関。 （2015）。食物媒介性疾患の世界的な負担の推定。
- 国際標準化機関（ISO）。 （2019）。 ISO 22000：2018-食品安全管理システム - 食品連鎖のあらゆる組織の要件。
- GS1。 （2020）。食品トレーサビリティに関するGS1基準。
